Responsable De Restaurant

Hôtellerie - Restauration - Voyage & Tourisme

Nombre de postes vacants

1

Type d'emploi

À temps plein

Responsabilités

Le Responsable de Restaurant est chargé de la gestion quotidienne du restaurant, de garantir une expérience client exceptionnelle et d'optimiser les performances opérationnelles et financières de l'établissement. Il/Elle supervise le personnel, gère les stocks, et veille au respect des normes de qualité et de sécurité.

Responsabilités :

1. Gestion Opérationnelle :

   • Superviser l'ensemble des opérations du restaurant pour assurer un service fluide et efficace.
   • Planifier et coordonner les horaires de travail du personnel pour répondre aux besoins opérationnels.
   • Assurer la gestion des réservations et l'accueil des clients.

2. Gestion du Personnel :

   • Recruter, former et encadrer le personnel (serveurs, cuisiniers, hôtes, etc.).
   • Motiver l'équipe et favoriser un environnement de travail positif et collaboratif.
   • Évaluer les performances du personnel et fournir des retours constructifs.

3. Expérience Client :

   • Garantir un excellent service client et traiter les réclamations de manière professionnelle et efficace.
   • Veiller à ce que les standards de qualité et de présentation des plats soient respectés.
   • Mettre en œuvre des initiatives pour améliorer l'expérience client et fidéliser la clientèle.

4. Gestion Financière :

   • Gérer les budgets et les coûts opérationnels pour optimiser la rentabilité du restaurant.
   • Suivre les ventes quotidiennes et analyser les performances financières.
   • Préparer des rapports financiers réguliers pour la direction.

5. Gestion des Stocks et Approvisionnements :

   • Superviser la gestion des stocks de nourriture, boissons et fournitures.
   • Négocier avec les fournisseurs et passer les commandes nécessaires.
   • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits reçus.

6. Hygiène et Sécurité :

   • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
   • Mettre en place et suivre des procédures de nettoyage et d'entretien.
   • Assurer la conformité aux réglementations locales et nationales.

7. Marketing et Promotion :

   • Développer et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour attirer de nouveaux clients.
   • Organiser des événements et des promotions pour dynamiser l'activité.
   • Utiliser les réseaux sociaux et autres canaux de communication pour promouvoir le restaurant.

Exigences scolaires

Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine connexe (niveau Bac+3 minimum).

Expérience requise

Expérience professionnelle significative (au moins 3 à 5 ans) en gestion de restaurant ou en hôtellerie.

Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et des outils bureautiques (Word, Excel).

Exigences supplémentaires

Gestion et Leadership :

• Excellentes compétences en gestion et en leadership.
• Capacité à former, motiver et diriger une équipe diverse.

Service Client :

• Sens aigu du service client et capacité à gérer les plaintes avec professionnalisme.
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.

Organisationnelles :

• Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Financières :

• Compétences en gestion budgétaire et en analyse financière.
• Capacité à optimiser les coûts et à maximiser la rentabilité.

Hygiène et Sécurité :

• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à mettre en place et à suivre des procédures strictes.

Rémunération et autres avantages

Poste basé au restaurant avec des horaires de travail flexibles incluant les soirs, week-ends et jours fériés.

Salaire compétitif avec bonus liés à la performance et avantages sociaux à négocier selon l’expérience et les qualifications.

Lieu de travail

Abidjan, Abidjan,