Assistant Maître D'hôtel (H/f)

Hospitality, Catering, Travel & Tourism

Number of vacancies

1

Job type

Full Time

Responsibilities

Bras droit du Maître d’Hôtel, vous participez activement à la coordination globale du service en salle et contribuez à offrir une expérience client irréprochable. Co-garant de l'excellence opérationnelle et de l'image de marque de notre établissement, vous animez l'équipe de salle pour garantir un service fluide, élégant et chaleureux.

Vos principales missions:

·       Supervision et management de terrain: Assister le Maître d’Hôtel dans l'encadrement, l'organisation et la répartition des tâches de l’équipe de salle (chefs de rang, commis, serveurs). Participer activement à la formation et à la montée en compétences de l'équipe.

·       Accueil et excellence relationnelle: Accueillir, installer et accompagner les clients avec élégance, distinction et professionnalisme tout au long de leur expérience.

·       Coordination du service: Veiller au déroulement optimal du service en assurant une liaison fluide et permanente entre la salle, la cuisine (respect des timings) et la sommellerie/bar.

·       Contrôle qualité et standards: Garantir l’application stricte des standards de qualité, d’hygiène et des procédures de l’établissement (mise en place, tenue du personnel, techniques de service).

·       Gestion opérationnelle: Gérer les réservations, le placement stratégique des clients et le traitement des demandes spécifiques ou des réclamations, en soutien ou en l’absence du Maître d’Hôtel.

·       Développement commercial: Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle et maximiser le chiffre d'affaires par une excellente maîtrise des techniques de vente additionnelles (up-selling).

Educational requirements

Bac+2 minimum (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Professionnelle en Management Restauration ou équivalent).

Experience requirements

·       Vous justifiez une expérience confirmée et réussie d’au moins 2 à 3 ans en salle au sein d’un restaurant gastronomique, d’un hôtel de standing ou d’un service traiteur de prestige.

Additional requirements

Outils & Compétences techniques

·       Gestion de restaurant: Maîtrise des logiciels de caisse et de gestion de salle (POS/PMS de restauration type Micros, AddicTill, Lightspeed ou équivalent) et des outils de réservation en ligne.

·       Techniques de service: Maîtrise parfaite des arts de la table, du service à la française/cloche, et connaissances de base en œnologie, sommellerie et mixologie.

Qualités personnelles & Langues

·       Savoir-être et Posture: Présentation soignée, excellente élocution, charisme naturel et posture professionnelle irréprochable. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’une grande résistance au stress pour gérer la pression du service.

·       Compétences linguistiques: Compte tenu de notre clientèle d’affaires nationale et internationale, un bilinguisme fluide (français / anglais) est indispensable pour ce poste à forte visibilité.

Job Location

Douala, Cameroon